พริกไทยดำ สมุนไพรที่มากกว่าการเป็นเครื่องเทศ

สมุนไพรพริกไทยดำ (Piper nigrum) เป็นเครื่องเทศที่ใช้กันอย่างแพร่หลายทั่วโลก แต่ไม่เพียงแค่เพิ่มรสชาติให้กับอาหารเท่านั้น ยังมีสารสำคัญที่ชื่อว่า ไพเพอรีน (Piperine) ซึ่งเป็นสารอัลคาลอยด์ (Alkaloid) ที่มีคุณสมบัติทางชีวภาพหลากหลาย รวมถึงการ ชะลอวัย และการป้องกันโรคเรื้อรัง

ไพเพอรีนกับการต่อต้านอนุมูลอิสระ
อนุมูลอิสระ (Free radicals) เป็นสาเหตุหนึ่ง ที่ทำให้เซลล์เสื่อมสภาพและเกิดความชรา การบริโภคสารที่มีคุณสมบัติต่อต้านอนุมูลอิสระจึงมีส่วนช่วยในการชะลอวัย

Srinivasan (2007) ใน Critical Reviews in Food Science and Nutrition พบว่าไพเพอรีนมีความสามารถในการจับอนุมูลอิสระ ลดความเสียหายของเซลล์

Bhutani และคณะ (2008) ใน Journal of Ethnopharmacology รายงานว่าไพเพอรีนมีคุณสมบัติต่อต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่ง ช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหาย

ต้านการอักเสบของไพเพอรีน
การอักเสบเรื้อรัง (Chronic inflammation) เป็นปัจจัยที่ทำให้เกิดโรคเรื้อรังและการชรา การลดการอักเสบจึงเป็นวิธีหนึ่งในการชะลอวัย

Pradeep และ Kuttan (2004) ใน International Immunopharmacology พบว่าไพเพอรีนสามารถยับยั้งการแสดงออกของยีนที่เกี่ยวข้องกับการอักเสบและการผลิตไซโตไคน์ (Cytokines)

Lee และคณะ (2007) ใน Biochemical and Biophysical Research Communications รายงานว่าไพเพอรีนยับยั้งการแสดงออกของเอนไซม์ COX-2 ที่เกี่ยวข้องกับการอักเสบ

ส่งเสริมการทำงานของไมโทคอนเดรีย

ไมโทคอนเดรีย (Mitochondria) เป็นศูนย์พลังงานของเซลล์ การทำงานที่มีประสิทธิภาพของไมโทคอนเดรียช่วยให้เซลล์คงความเยาว์วัยและชะลอวัยได้ แม้ว่างานวิจัยโดยตรงเกี่ยวกับไพเพอรีนและไมโทคอนเดรียจะมีจำกัด แต่คุณสมบัติในการต่อต้านอนุมูลอิสระของไพเพอรีนช่วยปกป้องไมโทคอนเดรียจากความเสียหาย

กระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน
ระบบภูมิคุ้มกันที่แข็งแรงมีส่วนช่วยในการ ชะลอวัยและป้องกันโรคต่างๆ

Sunila และ Kuttan (2004) ใน Journal of Ethnopharmacology พบว่าไพเพอรีนมีคุณสมบัติในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน เพิ่มการผลิตเซลล์เม็ดเลือดขาว

ยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง
การป้องกันการเกิดมะเร็งเป็นส่วนหนึ่งของการรักษาสุขภาพและการชะลอวัย

Zou และคณะ (2015) ใน Oncology Reports รายงานว่าไพเพอรีนยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งต่อมลูกหมากโดยการยับยั้งเส้นทางสัญญาณ Akt/mTOR

Hiwatashi และคณะ (2012) ใน Oncology Reports พบว่าไพเพอรีนลดการแสดงออกของ CD44 ในเซลล์มะเร็งกระดูก

ปรับปรุงการทำงานของสมอง
การรักษาสุขภาพสมองมีส่วนสำคัญในการชะลอวัย

Liu และคณะ (2015) ใน Life Sciences พบว่าไพเพอรีนช่วยป้องกันการเกิดภาวะซึมเศร้าในหนูทดลอง โดยส่งเสริมการสร้างเซลล์ประสาทใหม่ในฮิปโปแคมปัส (Hippocampus)


เพิ่มการดูดซึมสารอาหาร
ไพเพอรีนมีคุณสมบัติในการเพิ่มการดูดซึมของสารอาหารและยา ซึ่งมีส่วนช่วยในการชะลอวัย

Majeed และคณะ (1998) ใน Planta Medica รายงานว่าไพเพอรีนเพิ่มการดูดซึมของเคอร์คูมิน (Curcumin) ในร่างกายมนุษย์

Srinivasan (2007) ชี้ว่าไพเพอรีนเพิ่มการดูดซึมของวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ

พริกไทยดำในชีวิตประจำวัน

การนำสมุนไพรพริกไทยดำ มาใช้ในอาหาร เช่น สเต็ก หมักเนื้อกับพริกไทยดำก่อนนำไปย่าง หรือทอดหรือเป็นส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเป็นวิธีที่ง่ายในการได้รับประโยชน์จากไพเพอรีน

บทสรุป

สมุนไพรพริกไทยดำ มีศักยภาพในการชะลอวัยลึกระดับเซลล์ ด้วยคุณสมบัติในการต่อต้านอนุมูลอิสระ ต้านการอักเสบ และเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน การศึกษาวิจัยหลายชิ้นสนับสนุนประโยชน์เหล่านี้ การนำพริกไทยดำมาใช้ในชีวิตประจำวันจึงเป็นทางเลือกที่น่าสนใจสำหรับผู้ที่ต้องการรักษาสุขภาพและคงความอ่อนเยาว์

งานวิจัยอ้างอิง
1. Srinivasan K. (2007). Black pepper and its pungent principle-piperine: a review of diverse physiological effects. *Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 47(8), 735-748.
2. Bhutani KK, et al. (2008). Anti-inflammatory and antioxidant activities of piperine. Journal of Ethnopharmacology, 115(2), 277-284.
3. Pradeep CR, Kuttan G. (2004). Piperine is a potent inhibitor of nuclear factor-kappaB (NF-kappaB), c-Fos, CREB, ATF-2 and pro-inflammatory cytokine gene expression in B16F-10 melanoma cells. International Immunopharmacology, 4(14), 1795-1803.
4. Lee HJ, et al. (2007). Piperine inhibits PMA-induced cyclooxygenase-2 expression through downregulating NF-κB in murine macrophages. Biochemical and Biophysical Research Communications, 358(3), 742-747.
5. Sunila ES, Kuttan G. (2004). Immunomodulatory and antitumor activity of Piper longum Linn. and piperine. Journal of Ethnopharmacology, 90(2-3), 339-346.
6. Zou P, et al. (2015). Piperine suppresses proliferation of human prostate cancer cells through inhibition of the Akt/mTOR signaling pathway. Oncology Reports, 34(4), 2041-2050.
7. Hiwatashi K, et al. (2012). Piperine suppresses the expression of CD44 in human osteosarcoma cell lines. Oncology Reports, 28(3), 807-812.
8. Liu J, et al. (2015). Piperine protects against chronic mild stress-induced hippocampal neurogenesis dysfunction and depression-like behaviors in mice. Life Sciences, 128, 22-29.
9. Majeed M, et al. (1998). Influence of piperine on the pharmacokinetics of curcumin in animals and human volunteers. Planta Medica, 64(4), 353-356.
10. D'Agostino G, et al. (2009). Activation of transient receptor potential vanilloid type 1 (TRPV1) by piperine. Journal of Biological Chemistry, 284(18), 12823-12834.